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La soupe qui se mange comme un repas

Les soupes Chunky® de Campbell’s® regorgent de généreux morceaux d’ingrédients délicieux, comme de la viande, des légumes nourrissants et des pâtes, qui créent des saveurs alléchantes. Avec Chunky, la faim n’est pas de taille.

INGRÉDIENTS CLÉS

Protéines

Les viandes que nous utilisons dans nos soupes sont choisies avec soin pour leur saveur et leur texture supérieures. Nous utilisons des viandes telles que la surlonge de bœuf hachée, le jambon, le porc et le poulet.

Légumes

Nous utilisons tout un éventail de légumes : carottes, céleri, oignons, pommes de terre, tomates, pois, maïs, champignons et poivrons rouges. La plupart proviennent de fermes nord-américaines. Nous les cuisons avec soin pour en relever la saveur.

Glucides

Les pâtes, le riz et le riz sauvage servent à créer des soupes consistantes qui sont délicieuses et nourrissantes. La plupart de nos glucides proviennent de cultures nord-américaines.

Bacon

Le bacon donne beaucoup de goût aux soupes. Certaines variétés de soupes Chunky contiennent du bacon, que nous achetons de sources homologuées par la USDA en Amérique du Nord.

Fruits de mer

Nous utilisons des palourdes de l’océan Atlantique dans notre populaire Chaudrée de palourdes du Maine.

INGRÉDIENTS AROMATISANTS


Nous choisissons des ingrédients qui ajoutent des saveurs uniques aux soupes Chunky de Campbell’s. Plusieurs d’entre eux sont utilisés couramment, mais il est possible que vous n’en connaissiez pas certains. Nous en parlons ici.

Guanylate disodique et inosinate disodique

Ces ingrédients donnent une saveur prononcée ou salée aux aliments. Ils intensifient leur saveur. Ils sont produits naturellement et ne sont pas synthétiques. Le sucre et la mélasse (de canne ou de betterave) servent à produire ces ingrédients aromatisants.

Protéines hydrolysées et gluten de blé hydrolysé

Le gluten est un autre type de protéine. Cet ingrédient est une protéine végétale tirée de plantes telles que le blé, le maïs et le soya qui ont été décomposées en acides aminés. Ces acides aminés intensifient les saveurs naturelles des aliments avec une saveur qu’on appelle « umami ».

Glutamate monosodique (GMS)

Le GMS sert à intensifier la saveur salée de la soupe et s’obtient par la fermentation de la mélasse de canne ou de betterave.

Chlorure de potassium

Ce succédané du sel qui contribue à la saveur permet de réduire la quantité totale de sodium dans nos soupes.

AGENTS DE TEXTURE ET COLORANTS


Nous choisissons avec soin des ingrédients qui nous aident à obtenir des soupes lisses et à assurer une apparence et un goût appétissants.

Caramel

Le caramel est un colorant qui donne aux soupes une apparence appétissante. L’ACIA le considère comme un colorant naturel autorisé au Canada.

Isolat de protéines de soya et concentré de protéines de soya

L’isolat de protéines de soya est fait de soya et est presque entièrement constitué de protéines. Nous l’utilisons pour améliorer la texture des aliments que nous fabriquons et pour épaissir nos crèmes. Il sert aussi à conserver la tendreté du poulet durant la cuisson. Le concentré de protéines de soya a ceci de différent de l’isolat qu’il contient en plus les glucides et les fibres des fèves de soya.

Amidon modifié

L’amidon modifié est obtenu par la transformation physique, enzymatique ou chimique de l’amidon dans le but de changer ses propriétés inhérentes. Dans ce cas-ci, modifié ne veut pas dire génétiquement modifié (mais il pourrait être fait avec un ingrédient génétiquement modifié comme le maïs). C’est un amidon qu’on a modifié pour qu’il puisse résister à différentes températures ou ait des propriétés épaississantes diverses.
Nous utilisons des amidons de maïs, de pomme de terre, de blé ou de tapioca pour donner aux soupes une texture lisse et de la consistance, de la même façon que vous ajouteriez de l’amidon de maïs à la maison.

Chlorure de calcium

Cet ingrédient est un agent raffermissant utilisé dans les tomates en dés pour permettre aux morceaux de garder leur forme lors de la cuisson.

Bêta-carotène

Ce pigment donne aux carottes, aux patates douces et aux citrouilles leur couleur orangée. Ajouté aux aliments, il accentue leur teinte jaune ou orangée. Le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A.

INGRÉDIENTS GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS


Au Canada, environ 90 % de tout le canola, le maïs, le soya et la betterave à sucre cultivé provient de semences génétiquement modifiées. Les fermiers utilisent ces semences depuis plus de 20 ans, puisqu’elles sont sûres, réduisent les coûts et augmentent le rendement.
Les ingrédients des soupes Chunky® de Campbell’s® qui pourraient provenir de ces cultures sont les suivants :

Canola

Huiles végétales, qui pourraient être dérivées du canola

Le maïs

Dextrose, huile de maïs, amidon de maïs, sirop de glucose déshydraté, sirop de glucose à teneur élevée en fructose, acide lactique, maltodextrine, amidon alimentaire modifié, vinaigre, farine de maïs blanc

Soya

Protéines de soya hydrolysées, huile de soya partiellement hydrogénée, concentré de protéines de soya, isolat de protéines de soya, sauce soya, huile de soya, lécithine de soya, extrait de levure

La betterave à sucre

Acide citrique, sucre

Ingrédients non génétiquement modifiés

Aucun autre ingrédient n’est génétiquement modifié.

QUI SONT LES CULTIVATEURS ET LES FABRICANTS DE NOS SOUPES?

Nous achetons beaucoup de nos ingrédients de cultivateurs du Canada et des États-Unis.

Plus de 70 % de nos ingrédients légumiers (au poids) proviennent de fermes situées dans un rayon de 3,5 heures de notre usine de Toronto, où nous produisons la soupe pour tout le Canada.

Nous employons plus de 700 personnes à l’usine de Toronto où nous fabriquons nos produits.

Pour en savoir plus

CONDITIONNEMENT

Nos soupes Chunky sont offertes en boîtes de conserve.
Les boîtes de conserve en acier sont parmi les emballages les plus sécuritaires, les plus pratiques, les plus abordables et les plus durables sur le plan environnemental. Celles que nous utilisons sont recyclables et contiennent 30 % d’acier recyclé.
Leur paroi intérieure est enduite d’une mince couche de plastique qui sépare les aliments de la conserve. Cela contribue à assurer la salubrité des aliments et à préserver leur valeur nutritionnelle. Souvent, cette couche contient une substance appelée bisphénol A, ou BPA. Se basant sur de nombreuses études, Santé Canada et plusieurs autres organismes de réglementation d’ailleurs dans le monde ont conclu que l’utilisation de BPA dans les emballages est sécuritaire. Nous savons que certaines personnes préfèrent éviter le BPA et offrons plusieurs de nos produits dans des emballages qui ne contiennent pas cette substance.
Nous aimerions beaucoup savoir ce que vous pensez, alors faites-nous signe.

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OUR PACKAGING AND BPA

We understand that some people would prefer to avoid bisphenol A (BPA), although FDA has determined that it’s safe to use in food packaging. Historically, BPA has been used in food packaging to line metal cans and to preserve the food’s taste and its nutritional value.

PET bottles, pouches and cartons such as those used for V8® beverages, Swanson® broths and Campbell’s sauces are (and have always been) non-BPA packaging.

Campbell has transitioned to non-BPA lining in all of our aluminum and steel cans in the United States and Canada.

The containers of a few other products have metal components that have limited food contact points but are key to ensuring that the lids remain tight. BPA is used as a coating on that metal but in small amounts and we continue to work on packaging alternatives.